Создаем новогоднее настроение

По мере приближения Нового года нас часто накрывает лавина срочных дел, которые всенепременно надо успеть сделать. Дел как рабочих, так и бытовых. Суматоха, забеги по магазинам, предпраздничные хлопоты. Знакомая картина? В такой нервной обстановке немудрено упустить что-то из того, что, собственно, и создает неповторимую новогоднюю атмосферу. Чтобы этого не произошло, «Юнипро Мегаватт» подготовил для вас список базовых новогодних атрибутов. А чтобы еще ярче прочувствовать приближение праздника, мы подкрепили этот чек-лист картинами русских художников.

1. Купите елку

   Борис Кустодиев. «Елочный торг». 1918 г.

   Сегодня многие используют искусственные ели: их не нужно покупать каждый год, после них не остаются россыпи иголок в самых неожиданных местах. Да и природе меньше ущерба от вырубки деревьев. Главный недостаток искусственной ели заключается в том, что она неживая. Нет у нее кружащего голову хвойного аромата, капель янтарной смолы на стволе, ауры зимы и сказочного леса. Поэтому тем из наших читателей, кто предпочитает в этом вопросе натуральность, предлагаем несколько полезных советов о том, как правильно выбрать живую елку и как за ней ухаживать, чтобы она подольше сохранила товарный вид (но не до весны, конечно).

   Приобретайте елку вовремя. Если сделать это слишком рано, велик риск того, что к Новому году ваше праздничное дерево банально высохнет и пожелтеет. Покупать елку за час до боя курантов тоже не лучшая идея. Во-первых, вы рискуете не успеть установить и нарядить ее. А во-вторых, нераспроданными к Новому году обычно остаются елки похуже. Тех, что получше, уже разобрали.
   
   Размер имеет значение. Слишком маленькая елка может затеряться в интерьере. Слишком высокая и, как следствие, более широкая в диаметре внизу, наоборот, загромоздит комнату. Важно найти правильный баланс. Для квартир со стандартной высотой потолков от 2,5 до 2,7 м лучше выбрать елку высотой от 1,8 до 2,1 м. Такой размер позволит сохранить достаточно места между верхушкой дерева и потолком. Для более просторных помещений с потолками выше 3 м подойдет елка высотой от 2,4 до 3 м. Однако помните, что высокие елки требуют больше усилий при установке и больше украшений. В небольших комнатах уместна елка высотой до 1,5 м.
   
   Покупайте елку только в надежных торговых точках – на легальных елочных базарах, в питомниках, гипермаркетах, на проверенных онлайн-сервисах. В противном случае можно нарваться не только на некачественный, но и на незаконный товар: браконьеры торгуют елками, срубленными без соответствующего разрешения.
   
   Внешний вид. При покупке обратите внимание на такие детали, как ровный ствол диаметром не меньше 6 см без пятен, плесени и насекомых, пушистая хвоя обязательно зеленого, а не желтого цвета (если у елки пожелтевшая хвоя, значит, она обезвожена и скоро осыплется), упругие и эластичные, а не ломкие ветви, наличие смолы. Все это признаки здорового дерева.
   
   Вдохните аромат. Для того чтобы почувствовать тот самый желанный запах хвои, достаточно разломить в руках несколько иголок. Если запаха нет, елка, скорее всего, засохла или перемерзла.

   Как ухаживать за елкой

   Если время позволяет, не спешите сразу устанавливать елку. Лучше несколько дней хранить ее на холоде – на балконе, в гараже, на дачном участке. Это поможет ей дольше отставаться свежей после установки. А непосредственно перед установкой пару часов подержите ее, обернув тканью, на застекленном балконе или веранде, чтобы дерево оттаяло, не испытало температурный шок при переносе в теплый дом и не скинуло быстро свои иголки.
   
   Перед установкой в подставку следует срезать самые нижние ветви, очистить ствол от старой коры на расстоянии 20–30 см от основания, спилить ствол на несколько сантиметров и слегка обтесать его. Это нужно не только для того, чтобы при необходимости подогнать елку под диаметр подставки, но и для того, чтобы елка лучше впитывала влагу, если вы решите установить ее в емкость с водой или в большой горшок с землей. Установленной таким образом елке потребуется до литра воды в день. Для того чтобы продлить жизнь дерева, ствол также можно сначала погрузить в питательно-антисептический раствор. Один из самых простых и популярных составов – 3 чайные ложки сахара и 1 таблетка аспирина на 1 литр воды.
   
   Устанавливайте елку вдали от источников тепла – батарей, каминов, печей. И с точки зрения пожарной безопасности так гораздо правильнее, и выше вероятность того, что елка не осыпется быстрее, чем вы ожидали.

2. Нарядите елку

   Александр Гуляев. «Новый год». 1967 г.

   Тут мы не осмелимся давать пространные советы нашим читателям: у многих из нас есть свои проверенные годами секреты и методики украшения новогоднего дерева и, конечно же, свои любимые елочные игрушки, которые зачастую становятся настоящей семейной реликвией. Что касается современных украшений, то от их многообразия и креативности просто глаза разбегаются. В продаже можно найти что угодно на любой вкус и кошелек. Но как вам идея сделать украшение своими руками? Это не так сложно, как кажется. Взять, например, бумажную гирлянду – популярное украшение на рождественских и новогодних праздниках еще в старой России. Сделать такую гирлянду можно и вместе с детьми. Им это наверняка очень понравится. Вот одна из простых и доступных инструкций по сборке. Для изготовления гирлянды нам понадобятся разноцветная бумага, клей, ножницы, праздничное настроение.

   • Бумагу нарезаем полосками длиной 10–12 см и шириной 1–1,5 см.
   • Край полоски смазываем клеем. Замыкаем полоску в кольцо, совместив края. Ждем, пока клей немного «прихватится».
   • Каждую последующую полоску продеваем в предыдущее кольцо. Замыкаем и склеиваем новое кольцо. Чередуем полоски разных цветов.
   • По мере необходимости дополнительно дорезаем полоски разного цвета. Длина одной гирлянды для елки обычных размеров составляет примерно 1,5 м.

3. Купите или сделайте подарки и заверните их

   Татьяна Еремина. «Предновогодние хлопоты». 1953 г.

   Что купить свои родным, любимым, друзьям в подарок или же сделать подарок своими руками, каждый человек опять же решает сам. А вот про упаковку нередко забывают. Между тем именно она придает подарку самый что ни на есть праздничный вид и, конечно, помогает сохранить интригу. Красиво упаковать подарок вы можете в специализированных пунктах в магазинах. Но можно сделать это и самому. Для этого понадобятся упаковочная бумага и ленты для бантиков, которые продаются в магазинах товаров для творчества, ножницы, скотч, при необходимости – клей.

   

4. Посмотрите с семьей новогодние фильмы

   Анатолий Козлинский. «Бабушка и внучки». 1950-е гг.

   Для миллионов людей в нашей стране знаменитые советские новогодние киноленты – такой же непременный атрибут праздника, как, например, елка или шампанское. Есть и среди классических голливудских и современных отечественных и зарубежных фильмов на тему Нового года и Рождества (и не только про это) отличные варианты для праздничного досуга. Как, например, фильмы из рейтинга, составленного по результатам опроса сотрудников Юнипро в 2024 году:

   • «Карнавальная ночь»
   • «Чародеи»
   • «Ирония судьбы, или С легким паром»
   • серия фильмов о Гарри Поттере
   • «Елки»
   • «Один дома»
   • «Иван Васильевич меняет профессию»
   • «Реальная любовь»

5. Готовим салат оливье

   Ольга Оснач. «Салат оливье». 2010 г.

   Салат оливье – это главный и безусловный хит новогоднего стола в нашей стране. Без него и стол не стол! Сегодня существует множество вариантов приготовления салата оливье, но мы хотим напомнить вам оригинальный рецепт от его создателя – русского ресторатора и повара французского происхождения Люсьена Оливье. Его биография, кстати, по сию пору остается таинственной. По одной из версий, Оливье приехал в Россию и остался здесь. По другой версии, он был коренным москвичом по имени Николай, а Люсьеном решил именоваться, чтобы подчеркнуть свои французские корни, так как французская кухня издавна славилась на весь мир. Рецепт зимнего салата Оливье хранил в секрете до самой смерти. Хотя основные ингредиенты были известны, никому из кулинаров не удавалось воспроизвести в точности авторскую версию. Впервые рецепт салата был опубликован в журнале «Наша пища» в 1894 году, спустя 11 лет после того, как Оливье ушел из жизни. В 1897 году Пелагея Александрова-Игнатьева включила этот рецепт, уже с указанием пропорций ингредиентов, в свою книгу «Руководство к изучению основ кулинарного искусства». Не факт, что и этот рецепт точный, однако так или иначе рецепт 1894 года считается самым старым рецептом салата оливье на данный момент. Предлагаем его вашему вниманию. Но сразу предупреждаем: его приготовление требует немало времени и сил.

   «Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
   Рябчики – ½ штуки. Картофель – 2 штуки. Огурцы – 1 штука. Салат – 3-4 листа.
   Провансаль – 1½ стол. ложки. Раковые шейки – 3 штуки. Ланспик* – ¼ стакана.
   Капорцы** – 1 чайная ложка. Оливки – 3-5 штук.
   Правила приготовления.
   Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль с прибавлением сои-кабуль***. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков».

   П. П. Александрова. «Руководство к изучению основ кулинарнаго искусства». Одесса, 1897 г.

   * Концентрированный клейкий прозрачный застывший мясной или рыбный бульон.
   ** Каперсы.
   *** Соус из ферментированных соевых бобов, популярный в русской кухне конца XIX — начала XX века

6. Не забудьте про мандарины.

   Тамара Мирошкина. «Дары юга. Апельсины из Китая». 1956 г.

   Еще один съедобный атрибут новогоднего застолья. В конце XIX века, когла мандариновые плантации появились в российских губерниях на территории современных Абхазии и Грузии, в состоятельных домах рождественскую елку начали украшать мандаринами. Часто их заворачивали в золотую или серебряную фольгу. Однако вплоть до 1960-х годов эти фрукты оставались редким и дорогим лакомством, которое часто встречалось только в южных регионах нашей страны. Лишь в 1963 году в СССР прибыл первый сухогруз с мандаринами из Марокко. После этого африканские цитрусы стали доставлять в Советский Союз регулярно, как раз к новогодним праздникам. Зимой они были едва ли не единственными свежими фруктами, которые можно было подать к праздничному столу. С тех пор мандарины в СССР, а затем и в России стали ассоциироваться именно с Новым годом.

   Как правильно выбирать мандарины

   Покупайте мандарины только в местах санкционированной торговли продуктами питания, то есть в официальных магазинах и на рынках, где проверку продуктов осуществляет санитарно-ветеринарная служба.
   
   При покупке следите за тем, чтобы не было подгнивших, подмороженных фруктов. В первых быстро размножаются болезнетворные бактерии. Если же мандарин подвергся «обморожению», то он меняет свой вкус, теряет аромат и опять же становится более подверженным грибковым заболеваниям и плесени.
   
   Кожура у спелого плода на ощупь будет упругой, но не слишком жесткой. Если кожура слишком мягкая, мандарин может оказаться перезревшим.
   
   Цвет кожуры – насыщенный оранжевый или золотистый. Слишком бледная кожура может говорить о недозрелости, а темные пятна – о повреждениях.
   
   Аромат – яркий, свежий, без посторонних оттенков.
   
   Вес – спелый мандарин обычно чуть тяжелее, чем можно предположить, из-за высокого содержания сока.

7. Красиво сервируйте стол

   Сергей Коровин. «Рождество». 1907 г.

   Вот несколько полезных советов:

   Праздничный и шикарный вид новогоднему столу придают белая скатерть и серебряные приборы.
   
   Удачное решение – декорировать стол атрибутами Нового года, зимы, сказочного леса. Можно поставить небольшие стаканчики с веточками ели, букеты из еловых и сосновых ветвей. Неплохо смотрятся домашние растения, украшенные яркими ягодами или бусинами красного цвета. Можно сделать один большой зеленый «остров» или распределить букеты в нескольких местах за столом.
   
   Шишки, орехи, еловые веточки или цветы можно положить в изящные вазы. Предпочтительнее вазы на тонкой ножке: они занимают совсем немного места и идеально подходят для небольшого стола.
   
   Особенным теплом и светом наполнят праздник свечи или декоративные фонарики. Их мягкий свет придаст новогоднему застолью волшебный, уютный, прекрасный и по-хорошему волнующий вид.
   
   Перевяжите салфетки и столовые приборы для каждого гостя блестящей лентой. Возле приборов можно положить мини-открытки с новогодними пожеланиями и коробочки с небольшими подарками, а в центре стола – поставить фигурки Деда Мороза и Снегурочки.
   
   Елочные игрушки хорошо смотрятся не только на елке: они составят достойную компанию елочным веткам и шишкам в вазах, где у них гораздо меньше шансов упасть со стола и разбиться.
   
   Атмосферу праздника и веселья подчеркнут салфетки ярких расцветок или с красочными принтами, тем более если за столом вместе со взрослыми будут сидеть и дети. Однако для маленьких участников новогоднего застолья можно накрыть и отдельный стол. Он сервируется так же, как взрослый, но с меньшим количеством приборов. Оформление должно включать в себя яркие детали и сюрпризы.
   
   На Новый год принято готовить много блюд. Но если выставить их сразу, стол окажется перегруженным, и гостям будет неудобно. В этой ситуации поможет маленький сервировочный столик. С него удобно брать дополнительные блюда.

8. Проведите праздники активно

   Александр Дейнека. «Лыжники». 1931 г.

   Зимние забавы и виды активного отдыха – лыжи, коньки, санки, игры в снежки, прогулки с родными и друзьями на свежем воздухе – все это полезно для здоровья и просто необходимо для отличного настроения. Не лишайте себя этого удовольствия!