Фермерство – как создание музыки: творческий процесс

У Юлии необычный образ жизни: часть времени она проводит в Москве, другую часть – на собственной ферме в Тульской области. Фермерское хозяйство у Юлии впечатляющее – сельскохозяйственные культуры, животные. Но откуда у столичного менеджера такой интерес даже не к деревенской, а к настоящей крестьянской жизни? Как ей удается совместить абсолютно разные сферы деятельности? Насколько сложно сегодня быть фермером? Давайте узнаем.

Юлия Быкова, начальник управления налогообложения Юнипро

Не хобби, а образ жизни

В разговоре Юлия сразу поясняет: ее ферма – это не коммерческий проект, а подсобное хозяйство с целью производства продукции для нужд семьи. Натуральное хозяйство, в общем. Но ферма довольно большая: занимает площадь в гектар. Еще 10 гектаров задействованы для сенокоса и выпаса животных.

«Наше домашнее хозяйство, конечно, не сразу стало таким, как сейчас, – рассказывает наша героиня. – Раньше был просто дом с огородом. Но около пяти лет назад мы поставили цель – производить не только овощи, а полностью обеспечивать свою семью едой. Тогда и началась активная фаза развития фермы. Это большой проект, который требует последовательности в реализации. Прежде чем приступить к нему, мы определили его этапы и приоритеты: возведение необходимых построек и инженерных коммуникаций».  

Первыми обитателями фермы стали птицы: сначала обычные куры, потом перепелки, за ними гуси, цесарки, утки и индоутки. Затем семья завела баранов, а сейчас уже есть и быки мясных пород и поросята. Разумеется, каждый новый этап проекта требовал основательного подхода: нужно ведь не просто возвести постройки, а учесть огромный комплекс нюансов. Животных важно содержать в комфортных, теплых, удобных в эксплуатации помещениях, снабженных водой и электричеством. Нельзя забывать про современные технологии и автоматизацию: например, в случае с автоматическими поилками. И это только малая часть нюансов, которые нужно обдумать заранее.

«Продукты важно ведь не просто производить, но и правильно перерабатывать, и хранить, – добавляет героиня. – Для этого тоже требуются ресурсы: машины для удаления перьев птиц, холодильные, морозильные камеры и еще очень многое. В общем, как понимаете, нельзя просто захотеть и сразу стать фермером. Повторюсь, это целый проект».

Так что назвать хобби такое увлечение даже язык не поворачивается. По словам Юлии, это образ жизни. Как художник не может не писать, так и ее семья уже не может не заниматься подсобным хозяйством.

Четыре поросенка и другие

Что касается животных и птиц, то на ферме Юлии Быковой они в данный момент представлены курами, цыплятами-бройлерами, перепелками, индоутками, стадом баранов (около 20 голов), тремя бычками и четырьмя поросятами. Сельхозкультуры даже перечислять не будем: на этом гектаре чего только не растет!.. Есть и не слишком привычные виды для средней полосы России – виноград, например. В этом году герои нашего материала уже сделали из него первые партии домашнего вина. Также ведется эксперимент с выращиванием абрикосов.  

За счет фермы семья обеспечивает свою потребность в мясе, яйцах, растительной пище, но ограничиваться на этом не собирается. «Мы развиваемся шаг за шагом, – рассказывает Юлия Быкова. – Ставим цели, которые сначала кажутся трудновыполнимыми. Достигаем их, получаем от этого огромное удовольствие и идем дальше. В планах – завести коз. Очень хотим работать с козьим молоком, в том числе делать сыры. Но к этому нужно опять же подходить основательно. Молоко – скоропортящийся продукт. Для его переработки требуется постоянное присутствие работников на ферме. А еще муж мечтает завести лошадь – для души».

Кстати, о работниках. Главный на хозяйстве – супруг Юлии. По мере возможности помогают трое детей. Младший, четырехлетка, уже даже заявил, что в будущем станет богатым фермером. Задействована и маленькая собачка породы папильон: она мастерски пасет овец. А в отсутствие семьи за хозяйством присматривают родственники.

Стоит добавить, что без подходящего арсенала техники с таким фронтом работ, естественно, не справиться. На ферме техники хватает: два трактора, косилки, ворошилки, пресс-подборщики и другое. Но есть задачи, которые можно выполнять только вручную, – прополка, к примеру.

Работа на ферме включает в себя сотни нюансов и заботБычки на фермеБычки на фермеБычки на фермеМаленький, но уже с характером

Провалы тоже учат

Юлия признается, что у них с мужем раньше не было большого опыта в сельском хозяйстве. Поэтому они набирают его самостоятельно, путем проб и ошибок. Так, за эти годы супруги пробовали работать с разными породами животных и экспериментальным путем выбрали наиболее подходящие из них. Советом помогают знакомые фермеры и, само собой, в Интернете сегодня можно найти любую информацию.

По словам Юлии, начинающим фермерам без терпения и упорства не справиться. Сложности – естественные спутники. «Иногда все идет хорошо, а потом в один момент что-то ломается. Например, куры заболели или у них начался стресс по какой-то причине. И ты ищешь выход: читаешь книги, пытаешься отыскать ответ у экспертов в Интернете. И такие ситуации то и дело случаются с каждым видом животных. А еще важно, чтобы животные не конфликтовали. К примеру, нельзя содержать кур вместе с гусями. В общем, специфики полно. Познаем ее день за днем».

Но главная преграда для фермерства в средней полосе России – климатические условия: то морозы, то дожди, то засуха. К примеру, этим жарким летом удался только один сенокос вместо двух, как раньше: трава не выросла. Кстати, по мнению Юлии, сенокос – это вообще отдельная история: очень сложный процесс и физически, и морально, так как в этом случае ты зависишь от погоды особенно сильно.

Конечно, были и болезненные провалы. Например, однажды погибло много баранов – их загрызли собаки, которые прибежали с другой фермы. А еще бывало, что хищники уничтожали птиц. Такие ситуации могут выбить из колеи. Но в то же время они учат тому, как, несмотря на беду, собраться с силами и идти дальше.

Лопата вместо планшета

Юлия проводит примерно одинаковое количество времени в Москве и в Тульской области. Зимой чаще в столице, летом – на ферме. Она успешно совмещает работу в Юнипро и у себя на хозяйстве. А еще, как это обычно и бывает, на женщине лежит ответственность за домашний уют. Как все успевать? «Четко планировать и придерживаться графика, – отвечает наша героиня. – Каждое утро за завтраком мы с семьей ставим задачи, строим планы на день. А лучший отдых – это смена деятельности».

Многие знакомые недоумевают и спрашивают: мол, зачем вы так мучаетесь, ведь все можно купить? «А мы не мучаемся! Работа на ферме – это в удовольствие, – улыбается наша фермерша. – Мы с мужем нашли для себя способ сохранять внутреннюю гармонию. Во-первых, это творческий процесс, как создание музыки или картин. Ты взаимодействуешь с землей, животными, а они тебе ничего не должны. Результат твоего труда заранее неизвестен. И он может оказаться не тем, который хочешь видеть. Во-вторых, мы занимаемся физическим трудом, что тоже очень важно».

Приятный бонус – возможность питаться натуральными продуктами. Кулинария – еще одно увлечение семьи, что логично. В гастрономических экспериментах задействованы мангалы, тандыры, помпейская печь.  

И, конечно, эта семья очень гостеприимна. К супругам часто приезжают родные, друзья. Некоторые помогают с хозяйством: трудотерапия – отличный способ отвлечься от проблем. Как выяснилось, такой досуг очень интересен и детям: маленькие труженики на ферме – дело привычное. Лопата вместо планшета – как погружение в новый мир.

— Здорово, когда дети могут расти в такой здоровой атмосфере. Какое счастье в глазах ребенка, когда он гладит барашка! Одновременно в такой среде дети учатся быть ответственными: понимают, что за животными нужно ухаживать.

У Юлии подрастает трудолюбивый помощникПойдем копать картошку?Стадо баранов пока насчитывает около 20 голов