Вот это мастер чайных церемоний!

На станции старший инспектор по эксплуатации электростанций и предприятий сетей Николай Симак обеспечивает производственную безопасность для коллег. А в городе Шарыпово его знают как потомственного травника и автора удивительных чайных рецептов.

Совет ясновидящей и предсказание печенья

Николай Симак родом из Барнаула, столицы Алтайского края, но с Шарыпово познакомился еще в детстве, когда приезжал в гости к дедушке с бабушкой. Так получилось, что родители расстались, когда ему было шесть лет. Поэтому детство и юность Николая прошли в другом конце страны — в Калининграде.

Как многие тамошние мальчишки, он мечтал о море: в портовом городе это не только романтика, но и престижная, выгодная работа в заграничных рейсах. Николай после армии уже хотел подавать документы в мореходку, но тут его позвал к себе в Шарыпово отец, с которым они все эти годы поддерживали связь. И позвал не просто так, а помогать с семейным делом — сбором лекарственных трав. Травниками в их роду были еще прапрабабушки и прапрадеды. Николай приехал в родную Сибирь да так и остался. Понравилась ему жизнь травника — интересная, многогранная, с постоянными путешествиями, с ореолом древних тайн и эзотерики. И с тем, что он в итоге оказался на Березовской ГРЭС, тоже связана мистическая история.

«Получилось так, что мы встретились с одной мудрой женщиной, которую все считали ясновидящей, — рассказывает Николай. — Она на меня посмотрела и говорит: „Парень, ты что? Двадцать первый год, а ты только травки собираешь, руки у тебя нежнее, чем у меня... Тебе бы на заводе работать!“ И меня это как-то зацепило, какие-то амбиции появились: в самом деле, а почему бы не попробовать?»

Заводов поблизости не было, а вот на станцию Николай пришел — в подрядную организацию «Термоэлектро», занимавшуюся монтажом оборудования на Березовской ГРЭС. Это было в 2013 году, на станции как раз возобновилось строительство третьего энергоблока, рабочих рук постоянно не хватало. И крепкого молодого парня взяли без всякого профильного образования: подать, принести, подержать... Новый рабочий оказался старательным и толковым, исполнительным и ответственным. А еще — желающим научиться всему, раз уж взялся за это дело. Николай поступил в Назаровский энергостроительный техникум — заочно, продолжая работать в бригаде.

«Интересно получилось, — вспоминает наш собеседник. — Я обучаюсь, изучаю теоретически различные механизмы, и практически тут же мы все это своими руками трогаем, собираем. Сразу понятно что к чему. За полтора года работы и учебы я стал монтажником турбоагрегатов и синхронных компенсаторов четвертого разряда, но бригадир мне позволял выполнять работы и пятого-шестого разряда. Я и центровкой занимался, и подгонкой внутренних деталей, делал расчеты. Под конец меня самого назначили бригадиром, нас восемь человек завершало монтаж. Бригадир уже перевелся на другую точку, сказал мне: «Как будет пятый разряд, звони мне, заберу тебя к себе». Они тогда ездили в Иран и другие командировки, постоянно то на ремонтах, то на монтажах. А жена мне и говорит: «Зачем тебе повсюду летать? Попробуй здесь остаться!»

Николай перевелся на станцию, в эксплуатацию — работать на той же турбине, которую сам и монтировал. Очень быстро стал машинистом — и «завис» на этой должности на пять лет. Просто не хотел дальше двигаться, все устраивало. «Потерялся во времени», как он сам теперь говорит: оказался в зоне комфорта и не хотел из нее выходить. Однажды на празднике для молодых специалистов, который устраивало молодежное объединение, среди развлечений была раздача печенья с шуточными предсказаниями.

«Беру печенюшку, открываю и читаю: «ГРЭС — судьба твоя!» — смеется Николай. — Вот так у меня сбываются все предсказания. И действительно, судьба — я счастлив, что сюда попал!»

Семейный дар

Но работа на станции для Николая — всего лишь работа, пусть и любимая. А настоящим своим призванием он считает все-таки траволечение, которым, напоминаем, занимались несколько поколений его предков и сегодня продолжает заниматься он сам. И точно так же, как и предки, учился и учится он только у отца и других травников-фитотерапевтов.

«Родители отца травами не занимались: бабка работала на железной дороге, дед был начальником сначала в лесхозе, потом на МТС, — рассказывает Николай семейную историю. — В советское время самостоятельное траволечение не одобрялось, надо было ударно трудиться по своей специальности, так что одно поколение у нас было стахановцами. Травницей была бабушка отца, моя прабабушка, а сам отец нашел себе наставника на Алтае: там есть очень сильные фитотерапевты. Это ведь не просто специальность, когда ты выучился в институте и идешь работать: тут надо гореть душой, всю жизнь с этим связывать. Начинаешь заниматься травами, постоянно набираешь опыт и учишься у других».

При этом в наше время травничество — занятие вполне официальное. Симак-старший с давних пор является членом Ассоциации народной медицины, специалистом по оздоровлению, имеет соответствующий сертификат и лицензию на сбор лекарственных трав. Были времена, когда в Ассоциацию принимали всех подряд, но несколько лет назад в ней прошла большая «чистка» от прибившихся к ней шарлатанов, и остались только сертифицированные специалисты. В том числе и отец Николая.

«Мы с отцом поставляем сухое лекарственное сырье в различные медицинские центры и клиники, в том числе и в Красноярске, — продолжает рассказ наш герой. — Постоянно развиваемся, совершенствуемся. Когда я в 2010 году приехал к нему, мы заготавливали 287 различных лекарственных растений, ездили их собирать и по всему краю, и в Хакасию, и на Алтай. Но сначала у отца все было совсем уж простенько — сушили на газетках, раскладывали лекарственные курсы в простые пакетики... Я посмотрел и понял, что надо наводить в этом деле порядок. Мы сделали большую удобную инфракрасную сушилку, упаковали все в красивые коробочки, дело заиграло новыми красками».

В одном курсе траволечения от Симака-старшего может быть до 50 различных трав. Их прием точно рассчитывается по срокам: в один день нужно пить один сбор, в другой уже принимают другие травы, активные компоненты чередуются, регулируется нагрузка на организм... Пациентов очень много, от всех идут только положительные отзывы. Но научиться правильно собирать травы, купажировать их — составлять сборы и чаи так, чтобы травы сочетались друг с другом, очень непросто.

«У отца целая коробка своих «талмудов», записей, что с чем можно сочетать и что чем заменить. Это дело всей его жизни, и я только начал в него по-настоящему погружаться, — признается Николай. — И все равно каждый раз, когда ездили за какой-то травой, сверялись с травниками, вспоминали описания растений, уточняли, где они растут».

Продолжать и развивать

Семейное дело Симаков не стоит на месте. Отец и сын продолжают поставки сухих трав разным заказчикам, но у отца сейчас появился новый интерес: изготовление лекарственных экстрактов. Состав может быть очень разным — от водно-спиртовой настойки одного растения до смеси из отвара, настойки и сока разных трав. Все точно рассчитывается — и все делается для удобства пациентов.

Представьте себе курс фитотерапии, в ходе которого приходится каждый день по-разному заваривать содержимое нескольких пакетиков с травами. Из одного надо на ночь заварить полный стакан, из другого на следующий день заварить половину стакана и пить в течение дня... И каждый раз тщательно отмерять, выдерживать время заварки да и просто не забывать приготовить отвар. Даже если схема точно расписана, не каждому хватит терпения и внимания проделывать все это в течение четырех месяцев! Куда проще утром или вечером достать из маленькой коробочки нужный пузырек и накапать определенную дозу. Проще принимать средство — больше шансов на то, что лечение будет доведено до конца. А ведь смысл всей работы целителя — именно реальная помощь людям!

Так что старший Симак полностью занялся составлением экстрактов, а работа по сбору и сушке трав, их поставке в фитомагазины и медицинские центры полностью легла на Николая. А вот самостоятельно назначать какие-то средства отец ему запретил — по меньшей мере до достижения 35-летнего возраста. Целитель должен «созреть», повзрослеть, успокоиться, избавиться от лишних эмоций и амбиций. И только тогда он сможет подойти к своему делу всерьез и никому не навредить. Тем не менее семейный дар требует выхода, и Николай сейчас выполняет заказы разных целителей на различные травы — в первую очередь редкие, которые нельзя найти в любой аптеке, но которые Симак-младший отлично научился искать в лесах и горах.

При этом берется он не за все заказы: у настоящих травников есть свой «кодекс чести», да и законы государства нужно строго соблюдать. Так что Николай не трогает растения, занесенные в Красную книгу того региона, в котором проходит сбор. Да и просто редкие экземпляры забирает из природы «с пониманием» — не все подряд. Ведь важно, чтобы они росли в этих местах и дальше. И, конечно, никто из Симаков никогда не занимается наркотическими и ядовитыми растениями: это у них под строгим запретом, какие бы деньги ни обещал заказчик.

Зато у Николая появилось свое направление для развития дела: на лечение он по закону права не имеет, а вот на оздоровительные добавки запрет не распространяется. Чай с ромашкой, душицей, чабрецом может заварить себе каждый, и нагрузки на организм при этом минимальные. Сейчас у любителей здорового образа жизни стал очень популярным иван-чай, но не все его могут найти, правильно собрать и, что еще важнее, правильно приготовить. Так что с разрешения отца Николай занялся именно иван-чаем — не столько для заработка (основная работа у него все-таки на ГРЭС), сколько для себя, для реализации своего дара.

Как и в любом деле, пришлось изучать тонкости, читать соответствующую литературу, вникать в суть дела. Николая даже звали на предприятия, занимающиеся промышленным выпуском иван-чая, но он отказался. Наш собеседник нашел свою технологию ферментации, свою «универсальную формулу» и открыл собственное дело. Купил сушильный шкаф, роллер — машинку для скручивания листьев, чтобы придавать готовой продукции товарный вид. Прошел через непростую процедуру сертификации своей продукции. Выпустил первую партию, отдал ее в лабораторию для исследований, получил все необходимые документы и зарегистрировался как индивидуальный предприниматель. Все официально, все «по-честному». Дело идет уже третий год, и Николай гордится тем, что теперь и о его рецептах люди отзываются только положительно, как и о травах отца. А рецептов чая у него немало.

Новогодний чай

«У меня при сертификате есть отдельный лист А4, и там на весь лист расписано, какие добавки я могу делать, — поясняет Николай. — Я купажирую иван-чай и с чабрецом, и с душицей, с шиповником, малиной, смородиной — на любой вкус, а главное, на разные случаи жизни. Ведь каждый состав чая может быть полезным при разных болезнях — при простудах, проблемах с сердцем, с почками. Это не лечение, это поддержка организма, но люди пишут, что и болеть меньше стали. Так что я доволен: и запрет отца не нарушил, и людям помогаю, такая вот обратная связь, которая мне тоже дает силы и энергию, чтобы дальше работать».

А сил Николаю требуется немало, ведь ферментация иван-чая требует много времени и внимания. Как и работа на ГРЭС, как и учеба в институте, как и семейные дела, которые всегда выходят на первое место по значению. А спрос на чай растет постоянно: им интересуются сотни людей, и даже некоторые компании уже начали закупать иван-чай для своих сотрудников. Николай осваивает и современные возможности распространения своей продукции — например, продажу через Интернет. Посылки уезжают в Москву, Петербург, Казахстан... Каждый год расходится в два-три раза больше чая, чем в предыдущий: люди рекомендуют продукцию травника из Шарыпово своим знакомым.

Да и земляки не обходят вниманием чаи Николая Симака: особенно популярен «Таежный роман»: состав со смородиной, малиной и мятой, собранными здесь же, в Шарыповском районе. Но собранными не просто так, а строго в определенных местах и в нужные сроки: умение собрать сырье точно в нужное время, да еще и определить, когда оно настанет — по сезону, по погоде, даже по солнечной активности и фазам луны — обязательно для настоящего травника. Николай уже научился просто чувствовать, когда и куда нужно ехать за той или иной травой. А иногда — наоборот, когда вроде бы «созревшую» вовремя траву трогать не нужно: как он говорит, и видишь, пора бы, а руки не поднимаются. Да и листья в чай Николай добавляет не просто высушенными, а обработанными по своей технологии.

«Я ферментирую и малиновый лист, и облепиховый, и лапчатку, и березу, — говорит он. — А есть и особый новогодний состав: кроме иван-чая там гвоздика, апельсин, лимон и сосна — как раз те запахи, которые бывают дома под елкой. Изначально цитрусовые я использовал в виде цедры, сейчас планирую делать купаж с дольками: интереснее получается. А для запаха сосны использую ее маленькие шишечки. Есть и «банный» чай с пихтой, витаминный с ягодами барбариса, боярышника, шиповника».

О своих травах, рецептах, сборах и чаях Николай готов беседовать бесконечно, как и каждый очень увлеченный человек, к тому же не считающий свое травничество чем-то секретным, недоступным для других. Просто он пошел по пути предков и нашел себя. И в работе на ГРЭС, и в походах по тайге, и в экспериментах с новыми рецептами иван-чая.

— Я нашел свое место в мире, даже, можно сказать, во Вселенной, Мне нравится моя работа, которая помогает людям безопасно трудиться, мне нравится, что люди ценят травы, которые я собрал, мне нравится, что мой чай стали узнавать в городе, стали его спрашивать даже в кафе. Но я считаю, что это пока только начало: я постоянно учусь, меняюсь, не стою на месте. Мне есть куда расти и к чему стремиться!